Jmenuji se Marek Janeba a specializuji se na japonskou kuchyni, které se věnuji od roku 1997. Vyučil jsem se v hotelu Panorama a poté jsem pracoval jako kuchař v hotelu Jalta na Václavském náměstí,
v hotelu Mandarin Oriental Prague jako zástupce šéfkuchaře a naposledy v japonské restauraci Samurai jako šéfkuchař.
Pracovní zkušenosti jsem nasbíral v Amsterdamu v hotelu Okura, kde jsem se naučil nejenom připravovat sushi pod vedením japonských mistrů, ale i připravovat jídla přímo před hosty na tzv.
teppanyaki stolech. V roce 2001 jsem byl na stáži v Japonsku v hotelu Hyatt Regency Fukuoka, kde jsem se učil základům japonské kuchyně.
Vystupoval jsem v televizním pořadu Kluci v akci v dílu “rýžová” (premiéra 6.2.2006).
Nyní se věnuji vaření u klientů, kteří si chtějí bez starostí užít oslavu a já vše potřebné zařídím.
Přehled cen za sushi večer:
2 os. - 5.000 kč (2.500 kč / os.)
3 os. - 5.700 kč (1.900 kč / os.)
4 os. - 6.400 kč (1.600 kč / os.)
5 os. - 7.500 kč (1.500 kč / os.)
6 os. - 8.100 kč (1.350 kč / os.)
7 os. - 8.400 kč (1.200 kč / os.)
8 os. - 8.800 kč (1.100 kč / os.)
9 os. - 9.450 kč (1.050 Kč / os.)
10 - 12 os. - 1000 kč / os.
13 - 24 os. - 950 kč / os.
*Po domluvě jsem schopný připravit i levnější variantu (změna surovin).
Pro více než 25 osob individuální cena dohodou.
Můžete si vybrat z těchto druhů SUSHI:
sashimi: losos, tuňák, okouník mořský
nigiri: losos, tuňák, okouník mořský, krevety
maki rolky: losos, tuňák, krevety, ředkev, okurka, avokádo
uramaki: kaliforská rolka (surimi tyčinka, krevety, okurka, avokádo, jap. majonéza) obaleno: bíly, černý sezam, kavíár z létající ryby
speciální rolky: obaleny plátky lososa, tuňáka, nebo okurky.
Příplatek za rolky se smaženými krevetami: 180kč/rolka (min. 4ks)
V ceně jsou veškeré suroviny na přípravu sushi.
Budu od Vás potřebovat pouze stůl, v blízkosti vody a elektrické zásuvky a malé místo v ledničce na suroviny. Celý prostor pak uvedu do původního stavu.
Jsem schopen zajistit SUSHI raut až pro 300 osob.
Kurz trvá 2 - 3 hodiny.
Ceník Vám rád zašlu na vyžádání.
V ceně jsou veškeré suroviny na kurz sushi a jedna láhev japonského piva (330 ml).
Budu od Vás potřebovat pouze stůl v blízkosti vody a elektrické zásuvky a malé místo v ledničce na suroviny. Celý prostor pak uvedu do původního stavu.
Ostatní kurzy vaření: příprava mas a ryb na grilování,
kurz přípravy dezertů.
Ceny na vyžádání - odvíjí se od počtu osob a použitých surovin.
Vaše zpráva bude odesláná rychle a spolehlivě přímo ke mě, obratem Vám odpovím.
*Položky označené červenou hvězdičkou, musíte vyplnit.
© 2022 Profi SUSHI - Marek Janeba | Webdesign & Code by Jan Uchytil - SUNSET